このブログを通じて、これまで僕がお店を立ち上げた物語を１６回に分けてお話しし、そしてあくまで僕独自の視点で考えた人作り、お店作り、味作りという切り口で２７回、計４３回に分けてお話ししてきました。 そもそも、僕がこのブログ
僕の生き方・あり方０
僕の見方・考え方２７
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 いくら素晴らしいものを作っても、伝
僕の見方・考え方 ２６
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 お客様のためではなく、実際に客とし
僕の見方・考え方２５
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 切り取って深堀する 』 百貨店が営
僕の見方・考え方２４
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 同じ業界の人たちばかりでつるまない
僕の見方・考え方２３
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 ロングセラーの商品を生み出すには
僕の見方・考え方２２
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 変化できるものが強いもの 』 「最
僕の見方・考え方２０
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の 商品作りの考え方 についてです。 『 目指す商品は、キャッチ―なＪＰＯＰ 』 より幅広くお客様に
僕の見方・考え方１９
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の 商品作りの考え方 についてです。 本日はちょっと難しいお話かもしれません。 『 イノベーター理論
僕の見方・考え方１８
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も 僕の 味作りの考え方 についてです。 飲食店の経営者・キッチン担当者必見です。 『 味のゴールデンルール 』 僕がラ