つけ麺 ラーメン フジヤマ55 澤 竜一郎のブログ

僕の見方・考え方 6

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今日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 『 卒啄同時を肝に銘ず 』 僕は、スタッフを育成する上で大切にしている考えがあります。 それは、卒啄同時という禅宗の考え方で

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僕の見方・考え方5

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今日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 『 ラーメン寺子屋 』 前述のように、弊社はラーメン屋でありながら、寺子屋みたいなこともやっています。 大真面目にです。 「

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僕の見方・考え方4

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  今日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを僕独自の視点でお話ししたいと思います。 『 リーダーは父親 部下は子供 』 僕のスタッフに対する接し方は、親子関係がモデルです。 僕はラーメンというものに出会い

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僕の参考書 1

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今日は、僕の見方・考え方 で、書いたテーマ  『 自己重要感を高める 』  に関して勉強した時に参考になった本を2冊 紹介します。 [ 自分を愛する力 乙武洋匡 ] 乙武さんの著作 五体不満足を読んだことがある方も多いの

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僕の見方・考え方3

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  今日も、僕がお店を運営する上で、実際の経験から得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。    『 分かち合い、GIVERの精神 』 僕は、GIVERの精神というのを大切にしています。 そ

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僕の見方・考え方2

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今日も、僕がお店を運営する上で、実際に考えて得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。    『 自己重要感を高める 』 僕は、いち経営者として、飲食店だけではなく、様々な経営者と話をする機会があります

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現場で経験した僕の見方・考え方1

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今日は、僕が フジヤマ55 グループの店舗で実際に経験して得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。  あくまで、僕が経験から得た独自の視点なので、ご了承ください。 ビジネスにおける 僕の見方・考え方 人生におけ

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海外出店のポイント

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  本日は、3か国出店してみた、僕なりの海外の成功のポイントをいくつか挙げたいと思います。     1.日本の本物の文化を伝える気概を持って、海外にでる。 海外の人たちは、日本で流行っている

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僕のラーメン屋物語16

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アジア3ヵ国目は台湾 本日は、海外3か国目となる 「 フジヤマ55 台湾 」 の立ち上げ物語を書きたいと思います。 2015年、今度は、大須のご縁ではなく(笑)日本で取引をしている調味料のメーカーさんから、台湾人が日本の

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