本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の お店作り・商品作りの考え方 についてです。 『 ペルソナ 』 ペルソナという言葉を聞いたことがあ
僕の見方・考え方２１
僕の見方・考え方２０
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の 商品作りの考え方 についてです。 『 目指す商品は、キャッチ―なＪＰＯＰ 』 より幅広くお客様に
僕の見方・考え方１９
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も前回に引き続き 僕の 商品作りの考え方 についてです。 本日はちょっと難しいお話かもしれません。 『 イノベーター理論
僕の見方・考え方１８
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 今回も 僕の 味作りの考え方 についてです。 飲食店の経営者・キッチン担当者必見です。 『 味のゴールデンルール 』 僕がラ
僕の見方・考え方１７
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回、前々回と僕が考える人作り・お店作りという視点でお話ししてきましたが、今回からは 僕の 味作りの考え方をお話ししていきま
僕の見方・考え方１６
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回に引き続き、僕が考えるお店作りという視点でお話ししたいと思います。 『 王道＋α 』 僕は、学生時代から様々なジャンルの
僕の見方・考え方１５
久しぶりのＢＬＯＧ更新ですが、本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回に引き続き、僕が考えるお店作りという視点でお話ししたいと思います。 前回から間が空きました
僕の見方・考え方１４
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回に引き続き、僕が考えるお店作りという視点でお話ししたいと思います。 『 ストーリーを大切にする 』 僕がお
僕の見方・考え方１３
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回に引き続き、僕が考えるお店作りという視点でお話ししたいと思います。 『 事業の本質を見極める 』 僕は、勉
僕の見方・考え方１２
本日も、実際に僕がお店を運営する中で得た学びを、あくまで僕独自の視点でお話ししたいと思います。 前回に引き続き、僕が考えるお店作りという視点でお話ししたいと思います。 『 売り上げの事は忘れる 』 禅問答の