つけ麺 ラーメン フジヤマ55 澤 竜一郎のブログ

僕の参考書 1

今日は、僕の見方・考え方 で、書いたテーマ  『 自己重要感を高める 』  に関して勉強した時に参考になった本を2冊 紹介します。 [ 自分を愛する力 乙武洋匡 ] 乙武さんの著作 五体不満足を読んだことがある方も多いの

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僕の見方・考え方3

  今日も、僕がお店を運営する上で、実際の経験から得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。    『 分かち合い、GIVERの精神 』 僕は、GIVERの精神というのを大切にしています。 そ

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僕の見方・考え方2

今日も、僕がお店を運営する上で、実際に考えて得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。    『 自己重要感を高める 』 僕は、いち経営者として、飲食店だけではなく、様々な経営者と話をする機会があります

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現場で経験した僕の見方・考え方1

今日は、僕が フジヤマ55 グループの店舗で実際に経験して得た学びを、僕独自の視点でお話ししたいと思います。  あくまで、僕が経験から得た独自の視点なので、ご了承ください。 ビジネスにおける 僕の見方・考え方 人生におけ

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海外出店のポイント

  本日は、3か国出店してみた、僕なりの海外の成功のポイントをいくつか挙げたいと思います。     1.日本の本物の文化を伝える気概を持って、海外にでる。 海外の人たちは、日本で流行っている

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僕のラーメン屋物語16

アジア3ヵ国目は台湾 本日は、海外3か国目となる 「 フジヤマ55 台湾 」 の立ち上げ物語を書きたいと思います。 2015年、今度は、大須のご縁ではなく(笑)日本で取引をしている調味料のメーカーさんから、台湾人が日本の

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僕のラーメン屋物語15

本日は、フジヤマ55香港 立ち上げ物語の後編です。 オープンの前前日に滑り込みセーフで内装工事が終わり、前日にスープの試作を終えました。 ※海外は、予定通りの工期にはならないので、工事が遅れに遅れるのがお約束です。 これ

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僕のラーメン屋物語14

本日からは、フジヤマ55 香港 の立ち上げ物語について、書きたいと思います。 タイでフジヤマ55のつけ麺・ラーメンに人気の兆しが出てきたころ、香港出店の話が舞い込んできました。 香港のパートナーは、これも フジヤマ55総

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僕のラーメン屋物語13

本日は、フジヤマ55 バンコク立ち上げ物語 後編です。 タイ人パートナー ナイ と フジヤマ55 スタッフ 和久田くん と 僕 の 3人が中心となってバンコク立ち上げ準備をしました。 フジヤマ55のポリシーである『日本の

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