つけ麺 ラーメン フジヤマ55 澤 竜一郎のブログ

僕のラーメン屋物語4

今日は、両親の衝撃の告白 第2弾 についてお話ししたいと思います。 前述のように、両親はラーメンのラの字も経験しないまま、大好きだからというシンプルな理由で 突然「 中華そばあおい 」を立ち上げ、全速力でつ走ってきました

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僕のラーメン屋物語3

今日は、僕の最初の店『中華そば 一刻屋』についてお話します。 29歳で脱サラし、3年後には自分のラーメン屋を開業しようと目標を立てました。 両親の店や名古屋市内のラーメン店3件を掛け持ちし、昼、夜、深夜と睡眠時間4時間ぐ

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僕のラーメン屋物語2

  前回の話の続きで、両親のラーメン屋開業の知らせを聞いた後も、 僕は山奥で相変わらず高速道路を作っていたわけですが、 実は僕は大学時代からかなりのラーメン好きで 名古屋市西区の万楽さんや天白区の山ちゃんさん

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僕のラーメン屋物語1

「 中華そば 白壁あおい 」 ※価格、営業時間等は、当時のものです。 今日は、僕がこの麺の道に進んだいきさつをお話します。 そもそも、僕は子供の頃から物を作るのが大好きでした。 特に、レゴやプラモデルが大好きで、毎日組み

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